Almendra laminada, Almendra molida, Azúcar, harina, huevos, Mantequilla ligeramente derretida (page 20)

Pastry

Cortadillos de cidra

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Roberto Perez Muñoz 348

Azúcar glassAzúcar glass para espolvorearharina

Ingredients

125 grams of Azúcar glass
10 grams of Azúcar glass para espolvorear
375 grams of Cabello de ángel
2 grams of Canela en polvo
500 grams of Harina
250 grams of Manteca de cerdo
1 unit of Ralladura de un limón
65 grams of Vino blanco

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Pastry

Nevaditos

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Roberto Perez Muñoz 348

AzúcarAzúcar glassharina

Ingredients

50 grams of Azúcar
5 grams of Azúcar glass
225 grams of Harina
100 grams of Manteca de cerdo
60 grams of Vino blanco

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Pastry

Rosquillas de naranja al horno

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Roberto 625

AzúcarAzúcar para rebozar las galletasharina

Ingredients

120 grams of Azúcar
to taste Azúcar para rebozar las galletas
310 grams of Harina
1 unit of Huevo
7 grams of Levadura en polvo
160 grams of Mantequilla
1 unit of Media piel de naranja
50 grams of Zumo de naranja

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Deserts

Magdalenas de arándanos con crema de mango

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Roberto 625

Magdalenas de arándanos con crema de mango

AzúcarAzúcar glassharina

Ingredients

120 grams of Aceite de girasol
100 grams of Arándanos deshidratados
150 grams of Azúcar
2 tablespoons of Azúcar glass
1 gram of Bicarbonato
325 grams of Harina
1 unit of Huevo
250 grams of Leche
10 grams of Levadura en polvo
250 grams of Mango maduro
1 unit of Piel de limón picada
1 gram of Sal
15 grams of Zumo de limón

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Pastry

Fartons caseros

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Roberto 625

AzúcarAzúcar glassharina de fuerza

Ingredients

50 grams of Aceite de girasol
65 grams of Agua tibia
50 grams of Azúcar
65 grams of Azúcar glass
300 grams of Harina de fuerza
1 unit of Huevo
7 grams of Levadura seca instantanea
1 gram of Sal
15 grams of Zumo de limón

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Pastry

Bica blanca de Laza

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Roberto 625

AzúcarAzúcar para espolvorearharina

Ingredients

250 grams of Azúcar
to taste Azúcar para espolvorear
5 units of Claras de huevo
225 grams of Harina
200 grams of Nata con un 35% de materia grasa
1 gram of Sal

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Pastry

Galletas de gofio

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Roberto 625

AzúcarAzúcar glassharina

Ingredients

125 grams of Azúcar
15 grams of Azúcar glass
100 grams of Gofio
200 grams of Harina
1 unit of Huevo
10 grams of Levadura en polvo
90 grams of Mantequilla a temperatura ambiente
1 unit of Ralladura de media naranja
1 gram of Sal
75 grams of Zumo de naranja

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Pastry

Galletas de mascarpone y limón

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Roberto 625

AzúcarAzúcar glassharina

Ingredients

60 grams of Azúcar
to taste Azúcar glass
to taste Canela en polvo
125 grams of Harina
5 grams of Levadura en polvo
1 tablespoon of Piel de limón picada
125 grams of Queso Mascarpone
1 gram of Sal
1 unit of Yema de huevo

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Pastry

Franzbrötchen o rollos de canela alemanes

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Roberto 625

Franzbrötchen o rollos de canela alemanes

AzúcarAzúcar morenoharina de fuerza

Ingredients

50 grams of Azúcar
90 grams of Azúcar moreno
7 grams of Canela en polvo
500 grams of Harina de fuerza
1 unit of Huevo
200 grams of Leche tibia
7 grams of Levadura seca instántenaea
100 grams of Mantequilla a temperatura ambiente

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Pastry

Tortas de anís

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Roberto 625

AzúcarAzúcar para rebozarharina

Ingredients

50 grams of Aceite de oliva
70 grams of Agua
25 grams of Anís dulce
5 grams of Anís en grano
15 grams of Azúcar
to taste Azúcar para rebozar
180 grams of Harina
3 grams of Levadura seca instantanea
1 unit of Un cuarto de piel de limón
1 unit of Una pizca de sal

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Pastry

Bizcocho de pistacho, cardamomo y agua de rosas

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Roberto 625

Bizcocho de pistacho, cardamomo y agua de rosas

AzúcarAzúcar glassharina

Ingredients

70 grams of Aceite de oliva
media tablespoons of Agua
1 tablespoon of Agua de rosas
125 grams of Azúcar
100 grams of Azúcar glass
3 grams of Cardamomo en polvo
150 grams of Harina
12 grams of Levadura en polvo
70 grams of Mantequilla blanda
150 grams of Pistachos molidos
20 grams of Pistachos troceados
90 grams of Yogur griego
5 grams of Zumo de frambuesa

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Pastry

Hojaldrinas

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Roberto 625

AzúcarAzúcar glass para rebozarharina

Ingredients

15 grams of Azúcar
to taste Azúcar glass para rebozar
300 grams of Harina
160 grams of Manteca de cerdo
1 unit of Piel de naranja picada
una pizca units of Sal
50 grams of Vino blanco
40 grams of Zumo de naranja

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