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Panacota con salsa de frambuesas

Ingredientes

Facilidad
Saludable
Picante
0/Persona
  • PT30M 30 minutos,
  • 9 Pasos
Hoy te enseño a preparar una panacota con salsa de frambuesas, un postre italiano muy sencillo de preparar y con mucha versatilidad, ya que puedes aromatizarlo con diferentes ingredientes, yo he utilizado una vaina de vainilla, pero puedes usar cítricos, café soluble, cacao en polvo...

Elaboración paso a paso

  1. 1 Hidratar las hojas de gelatina en agua fría.
  2. 2 Mezclar la leche con la nata, 100 gr. de azúcar y la vainilla e infusionar a fuego suave
  3. 3 Retirar la vaina de vainilla, apagar el fuego, añadir la gelatina escurrida y remover bien hasta que se integre por completo.
  4. 4 Dejar atemperar un poco y verter la mezcla en los recipientes donde se vaya a comer.
  5. 5 Tapar con papel film y guardar las panacotas en la nevera hasta que se solidifiquen por completo.
  6. 6 Para la salsa de frambuesas, mezclar las frambuesas con 35 gr. de azúcar y el agua.
  7. 7 Cocer a fuego muy suave durante 8-10 minutos.
  8. 8 Pasar la salsa por el pasapurés y dejar enfriar.
  9. 9 Cubrir las panacotas con una fina capa de salsa de frambuesas.

Referencia web de esta receta

hoytenemosparacomer.blogspot.com
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hace 1 mes

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