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Za´atar

Ingredientes

Facilidad
Saludable
Picante
0/Persona
  • PT5M 5 minutos,
  • 5 Pasos
El principal protagonista del za´atar es el zumaque o sumac, una especia de color rojizo con un sabor cítrico, pero con ligeros toques dulces y una pequeña nota de amargor, que combina de maravilla con el resto de especias que forman el za´atar, en especial, con el tomillo y el orégano.

Elaboración paso a paso

  1. 1 Tostar las semillas de sésamo, las semillas de comino y los granos de pimienta en una sartén sin aceite a fuego suave durante 2 minutos sin dejar de remover las especias para que no se quemen.
  2. 2 Pasar las especias a un recipiente de metal para cortar la cocción y dejar enfriar.
  3. 3 Machacar los granos de pimienta en un mortero.
  4. 4 Añadir el resto de especias y sal al gusto y machacar brevemente.
  5. 5 Guardar el za´atar en un recipiente de cristal con cierre hermético y conservar en un lugar seco y protegido de la luz directa del Sol.

Referencia web de esta receta

hoytenemosparacomer.blogspot.com
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hace 4 meses

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