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Tortilla de patata y cebolla sin huevo

Ingredientes

Facilidad
Saludable
Picante
0/Persona
  • PT30M 30 minutos,
  • 10 Pasos
Esta tortilla está un poco más sosa al no llevar huevo, pero al cocinarla se le queda una costra crujiente riquísima que estoy seguro que te sorprenderá.

Elaboración paso a paso

  1. 1 Pelar las patatas y cortarlas en dados irregulares.
  2. 2 Pelar y cortar la cebolla en cuadrados un poco más pequeños que las patatas.
  3. 3 Freír las patatas en una sartén con un poco de aceite.
  4. 4 Cuando las patatas estén blandas, añadir la cebolla.
  5. 5 Freír hasta que la cebolla también esté blanda.
  6. 6 Poner en un bol la harina de maíz refinada y añadir el agua fría poco a poco mientras se mezcla con unas varillas hasta obtener una crema similar al huevo batido.
  7. 7 Añadir las patatas y la cebolla a la crema y mezclarlo todo bien.
  8. 8 Poner la sartén de nuevo al fuego con un chorrito de aceite.
  9. 9 Cuando esté caliente, añadir la mezcla y cocinar a fuego lento.
  10. 10 Darle la vuelta con la ayuda de un plato y cocinar por el otro lado.

Referencia web de esta receta

hoytenemosparacomer.blogspot.com
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hace 2 años

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