Elaboración paso a paso

1. 1 Hervir el agua, añadir el puerro y cocer sin tapa durante unos dos minutos.

2. 2 Añadir las zanahorias y el alga wakame, tapar y cocer a fuego lento durante 10 minutos

3. 3 Diluir el miso con un poco del juga de la sopa, bajar el fuego al mínimo, añadir el miso de nuevo y el jengibre. 

4. 4 Antes de servir, decorar con el perejil