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Horchata casera

Ingredientes

Facilidad
Saludable
Picante
0/Persona
  • PT2H0M 2 horas,
  • 8 Pasos
Algo muy importante que tienes que tener en cuenta es que la horchata tiene un periodo de conservación muy corto de entre uno y dos días en la nevera.

Elaboración paso a paso

  1. 1 Hidratar las chufas en agua durante 24 horas, cambiando el agua cada 8 horas.
  2. 2 Escurrir y lavar las chufas.
  3. 3 Pesar las chufas y triturar en un vaso batidor las chufas junto con la misma cantidad de agua fría hasta que quede una masa pastosa y ligeramente líquida.
  4. 4 Tapar la masa con papel film y dejarla reposar en la nevera durante 2 horas.
  5. 5 Mezclar la masa junto con el resto de agua fría.
  6. 6 Pasar la masa por un colador, chafando las chufas trituradas con una cuchara de madera para que suelten todo el líquido.
  7. 7 Mezclar la horchata con el azúcar glass y pasarla por un colador de tela o de malla muy fina para quitar cualquier impureza que haya podido quedar.
  8. 8 Enfriar la horchata en la nevera dentro de una jarra de cristal ancha y remover justo antes de servir para que se vuelva a mezclar el azúcar glass que haya podido posarse en el fondo de la jarra.

Referencia web de esta receta

hoytenemosparacomer.blogspot.com
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hace 5 meses

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