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Turrón de yema

Ingredientes

Facilidad
Saludable
Picante
0/Persona
  • PT30M 30 minutos,
  • 9 Pasos
Es muy sencillo de preparar, y si tienes un soplete de cocina, puedes tostar la superficie con un poquito de azúcar para conseguir un turrón de yema con una pinta espectacular.

Elaboración paso a paso

  1. 1 Batir ligeramente las yemas de huevo.
  2. 2 Calentar el agua con el azúcar hasta hacer un almíbar a punto de hebra fuerte (110-112ºC)
  3. 3 Añadir el almíbar en hilo fino a las yemas sin dejar de remover.
  4. 4 Agregar la almendra molida y mezclar hasta conseguir una pasta homogénea.
  5. 5 Verter la pasta en un molde forrado con papel de horno para darle forma de tableta.
  6. 6 Enfriar en la nevera 2 horas.
  7. 7 Sacar el turrón del molde con cuidado para que no se rompa.
  8. 8 Espolvorear el turrón con azúcar glass.
  9. 9 Tostar el azúcar glass con un soplete de cocina.

Referencia web de esta receta

hoytenemosparacomer.blogspot.com
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hace 2 años

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