Elaboración paso a paso

1. 1 Mezclar el boniato asado con los huevos y la avena molida.
2. 2 Pintar ligeramente con aceite los moldes para gofres y verter la masa en ellos.
3. 3 Hornear a 180ºC durante 20 minutos.
4. 4 Dejar reposar los gofres unos minutos fuera del horno y desmoldar con cuidado.