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Ensalada de yogur y pepino en cáscara de limón

Ingredientes

Facilidad
Saludable
Picante
0/Persona
  • PT20M 20 minutos,
  • 9 Pasos
Si te pasa como a mí que no te gusta mucho el pepino, esta es una forma de introducirlo poco a poco en tu dieta.

Elaboración paso a paso

  1. 1 Cortar los limones longitudinalmente y vaciarlos, reservando el zumo de limón.
  2. 2 Batir el yogur con el aceite, el zumo de limón y un poquito de sal y pimienta.
  3. 3 Verter un poco de la salsa en el fondo de los limones.
  4. 4 Cortar en cuadraditos el queso fresco, el pepino, el pimiento amarillo y la cebolleta.
  5. 5 Mezclar el queso fresco, el pepino, el pimiento amarillo y la cebolleta.
  6. 6 Colocar la mezcla dentro de los limones.
  7. 7 Enfriar en la nevera una hora.
  8. 8 Rociar los limones con el resto de la salsa.
  9. 9 Servir muy frío.

Referencia web de esta receta

hoytenemosparacomer.blogspot.com
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