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Ensalada de fideos de soba con huevo

Ingredientes

Facilidad
Saludable
Picante
0/Persona
  • PT15M 15 minutos,
  • 11 Pasos
Con los ingredientes que te indico puedes preparar una ración de ensalada de fideos de soba con huevo.

Elaboración paso a paso

  1. 1 Cocer los fideos de soba en agua hirviendo durante 5 minutos.
  2. 2 Enfriar los fideos de soba con agua para quitar el exceso de almidón.
  3. 3 Cubrir los fideos de soba con agua muy fría durante 30 segundos y escurrir.
  4. 4 Mezclar el aceite de oliva con el aceite de sésamo, la sal y la guindilla molida.
  5. 5 Añadir el aliño a los fideos de soba y mezclar bien.
  6. 6 Calentar agua en un cazo con un chorrito de vinagre.
  7. 7 Cuando vaya a hervir, mover el agua en círculos con una cuchara o unas varillas, cascar el huevo y echarlo dentro.
  8. 8 Cocer durante unos 4 minutos a fuego suave sin que llegue a hervir el agua.
  9. 9 Sacar el huevo del cazo con cuidado para no romperlo.
  10. 10 Poner los fideos de soba en el plato, haciendo un hueco en el centro, y colocar en medio el alga nori.
  11. 11 Colocar el huevo sobre el alga nori, romper la yema y espolvorear con un poquito de guindilla molida.

Referencia web de esta receta

hoytenemosparacomer.blogspot.com
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hace 2 semanas

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