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Ensaladas
Ensalada de cuscús con bacalao ahumado
Ingredientes
- 2 cucharadas de Aceite de oliva
- 90 gramos de Bacalao ahumado troceado
- 175 gramos de Caldo de pescado
- 175 gramos de Cuscús
- 1 al gusto de Eneldo
- 25 gramos de Pasas
- 1 unidades de Zumo de media naranja
Facilidad
Saludable
Picante
- PT15M 15 minutos,
- 6 Pasos
Con los ingredientes que te indico puedes preparar dos raciones de esta ensalada de cuscús con bacalao ahumado.
Elaboración paso a paso
- 1 Calentar el caldo de pescado, y cuando vaya a empezar a hervir, añadir el cuscús, apagar el fuego y tapar.
- 2 Dejar reposar durante 5 minutos.
- 3 Separar los granos de cuscús y dejar enfriar en un bol.
- 4 Hidratar las pasas en el zumo de naranja y colar.
- 5 Mezclar el cuscús con el bacalao ahumado, las pasas, el aceite de oliva, dos cucharadas del zumo de naranja donde se han hidratados las pasas y una pizca de eneldo.
- 6 Servir frío y decorar con una ramita de perejil.
Referencia web de esta receta
hoytenemosparacomer.blogspot.com hace 10 meses 2023-06-07 10:53:42
