Cestitas de patata con ensalada de manzana y zanahoria

Name: Cestitas de patata con ensalada de manzana y zanahoria
Total time: 45 min
Ingredients: 2 units of patatas; 1/2 units of Manzana verde; 1/2 units of cebolla; 1/2 units of zanahoria; 60 grams of lechuga; 1 unit of huevo; 1 unit of limón; aceite de oliva (to taste); sal (to taste); vinagre (to taste)

Roberto Perez Muñoz 348

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Ingredients

to taste Aceite de oliva
1/2 units of Cebolla
1 unit of Huevo
60 grams of Lechuga
1 unit of Limón
1/2 units of Manzana verde
2 units of Patatas
to taste Sal
to taste Vinagre
1/2 units of Zanahoria

Easy

Healthy

Spicy

45 minutes,
10 Steps

Para hacer las cestitas de patata he utilizado moldes de magdalenas de silicona, unos cuadrados y otros ovalados, pero si usas moldes con otras formas podrás crear otras cestitas igual de chulas.

Step by step

1 Pelar las patatas, la cebolla y la zanahoria.
2 Cortar las patatas en rodajas muy finas.
3 Batir el huevo y pintar con él las patatas
4 Engrasar unos moldes de silicona, forrarlos con las patatas y hornear a 180ºC durante 20 minutos.
5 Cortar la cebolla en tiras.
6 Exprimir el limón y utilizar el zumo para macerar la cebolla.
7 Rallar la zanahoria y cortar la lechuga en tiras finas.
8 Aliñar la lechuga con sal, aceite y vinagre.
9 Lavar la manzana, descorazonarla y cortarla en medias lunas.
10 Rellenar las cestitas de patata con la lechuga, luego añadir la cebolla y la zanahoria y decorar con la manzana.