Loading.. .
Recipes >

Main Dish

>

Arroz caldoso de rape, sepia y plancton

Ingredients

Easy
Healthy
Spicy
4/Persone
  • PT30M 30 minutes,
  • 7 Steps
repara este delicioso arroz con puro sabor a mar. Si te animas, estaremos encantados de ver tu creación en las redes sociales #planctonmarino

Step by step

  1. 1 Para hacer el caldo ponemos en una olla la cabeza del rape, una zanahoria, una cebolla, dos dientes de ajo machacados, una hoja de laurel, una cucharada de aceite de oliva, pimienta en grano y sal.
  2. 2 ubrimos de agua y ponemos a hervir. Cuando empiece a hervir, bajamos el fuego y lo dejamos 20 minutos. Vamos desespumando durante la cocción.
  3. 3 Mientras se hace el caldo, picamos la otra cebolla y la ponemos en una olla con un chorrito de aceite de oliva. Cuando esté pochada, añadimos los dos ajos picados.
  4. 4 Lo sofreímos y añadimos el tomate rallado. Cuando esté sofrito añadimos la sepia y doramos por un minuto, añadimos el pimentón dulce, lo sofreímos un poquito sin que se nos queme y añadimos el brandy.
  5. 5 Cuando se haya evaporado el alcohol, añadimos el arroz, lo sofreímos durante dos minutos y añadimos el caldo. Lo ponemos a fuego fuerte durante 5 minutos y 15 minutos a fuego suave.
  6. 6 Cuando falten 5 minutos añadimos la cola de rape troceada y salpimentada.
  7. 7 Retiramos del fuego y añadimos 3 cucharaditas de Crema de Plancton. Movemos para que se mezcle bien y servimos.

External reference

planctonmarino.com
  6 years a go

Be the first

    Musaka
    Ajoszanahoria
    Ingredients
    Gazpacho de fresas
    Diente de ajoAceite de Oliva Virgen Extraagua
    Ingredients
    pudin de agua de rosas
    100 gr. para agua de rosas) Deaguaagua de rosas(para agua de rosas)(para el agua de rosas)
    Ingredients
    4Comments
    12 Likes
    Sushi: Makis y Rolls
    zanahoriaAguacate
    Ingredients
    2Comments
    6 Likes
    Estofado de pechuga won
    zanahoriaAjoslaurelagua
    Ingredients
    2Comments
    13 Likes
    tortilla de patatas y zanahoria
    zanahorialaurelAjos
    Ingredients
    Hummus
    ajoaguaPimentón dulce
    Ingredients
     Zanahorias Asadas Y Caramelizadas Con Salsa Verde De Tahini Y Hierbabuena
    zanahoriaaguaAguacateajo
    Ingredients
    Pulpo con garbanzos.
    ajoPimentón dulceHojas de laurel
    Ingredients
    Sfogliatella rizada Napolitana
    agua
    Ingredients
    1Comments
    5 Likes
    Costillas a la barbacoa
    hoja laurelajolaurel
    Ingredients
    1Comments
    3 Likes
    Pestiños
    Ajonjolí (sésamo)agua
    Ingredients
    Solicitamos su permiso para obtener datos estadísticos de su navegación en esta web, en cumplimiento del Real Decreto-ley 13/2012. Si continúa navegando consideramos que acepta el uso de cookies. OK | Más información