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Plato Principal
Fegato alla veneziana o hígado a la veneciana
Ingredientes
- 1 al gusto de Aceite de oliva
- 3 unidades de Cebollas
- 500 gramos de Hígado de ternera
- 1 al gusto de Pimienta
- 1 al gusto de Sal
- 3 cucharadas de VINAGRE DE VINO BLANCO
Facilidad
Saludable
Picante
- PT4M 4 minutos,
- 7 Pasos
Con los ingredientes que te indico puedes preparar cuatro raciones de este fegato alla veneziana o hígado a la veneciana.
Elaboración paso a paso
- 1 Pelar y cortar las cebollas en tiras.
- 2 Cocinar las cebollas a fuego lento con un poquito de aceite de oliva y sal.
- 3 Tapar y seguir cocinando, removiendo de vez en cuando para que no se peguen, hasta que las cebollas estén blandas y hayan reducido mucho su tamaño.
- 4 Escurrir la cebolla pochada para quitar el exceso de grasa.
- 5 Cortar el hígado de ternera en tiras anchas.
- 6 Añadir la cebolla pochada a una sartén bien caliente junto con el hígado de ternera salpimentado y el vinagre de vino blanco.
- 7 Cocinar a fuego fuerte durante unos 2-3 minutos para que que el hígado no quede duro.
Referencia web de esta receta
hoytenemosparacomer.blogspot.com hace 11 meses 2023-05-24 10:13:54
