cargando.. .
Recetas >

Plato Principal

>

Arroz caldoso de rape, sepia y plancton

Ingredientes

Facilidad
Saludable
Picante
4/Persona
  • PT30M 30 minutos,
  • 7 Pasos
repara este delicioso arroz con puro sabor a mar. Si te animas, estaremos encantados de ver tu creación en las redes sociales #planctonmarino

Paso a paso

  • 1 Para hacer el caldo ponemos en una olla la cabeza del rape, una zanahoria, una cebolla, dos dientes de ajo machacados, una hoja de laurel, una cucharada de aceite de oliva, pimienta en grano y sal.
  • 2 ubrimos de agua y ponemos a hervir. Cuando empiece a hervir, bajamos el fuego y lo dejamos 20 minutos. Vamos desespumando durante la cocción.
  • 3 Mientras se hace el caldo, picamos la otra cebolla y la ponemos en una olla con un chorrito de aceite de oliva. Cuando esté pochada, añadimos los dos ajos picados.
  • 4 Lo sofreímos y añadimos el tomate rallado. Cuando esté sofrito añadimos la sepia y doramos por un minuto, añadimos el pimentón dulce, lo sofreímos un poquito sin que se nos queme y añadimos el brandy.
  • 5 Cuando se haya evaporado el alcohol, añadimos el arroz, lo sofreímos durante dos minutos y añadimos el caldo. Lo ponemos a fuego fuerte durante 5 minutos y 15 minutos a fuego suave.
  • 6 Cuando falten 5 minutos añadimos la cola de rape troceada y salpimentada.
  • 7 Retiramos del fuego y añadimos 3 cucharaditas de Crema de Plancton. Movemos para que se mezcle bien y servimos.

Referencia web de esta receta

planctonmarino.com
hace 2 semanas

Sé el primero

     Zanahorias Asadas Y Caramelizadas Con Salsa Verde De Tahini Y Hierbabuena
    aguaAguacatezanahoriaajo
    Ingredientes
    Gazpacho de fresas
    Aceite de Oliva Virgen ExtraDiente de ajoagua
    Ingredientes
    1comentarios
    1 likes
    Pulpo a la Gallega
    aguaAceite de Oliva Virgen ExtraPimentón dulce
    Ingredientes
    Croquetas de gambas con plancton
    Crema de PlanctonAceite de Oliva Virgen ExtraDientes de ajo
    Ingredientes
    Ñoquis a la carbonara de plancton
    Crema de PlanctonAceite de Oliva Virgen ExtraPimienta y sal
    Ingredientes
    2comentarios
    11 likes
    tortilla de patatas y zanahoria
    Ajoslaurelzanahoria
    Ingredientes
    Hummus
    Pimentón dulceaguaajo
    Ingredientes
    Pulpo con garbanzos.
    Hojas de laurelPimentón dulceajo
    Ingredientes
    Arroz cremoso con brócoli
    de Crema de brócoli MAGGI® (disuelta en ½ litro de agua)de aguade Ajo en polvo MAGGI®
    Cómo hacer Alitas de pollo con sabor a La India | Spicy Chicken Wings
    ajo en polvoPimentón dulcecaldo de pollo o agua
    Ingredientes
    3comentarios
    7 likes
    Estofado de Jabalí a la cerveza
    Cebollas pequeñasajoZanahoria grande
    Ingredientes
    Solicitamos su permiso para obtener datos estadísticos de su navegación en esta web, en cumplimiento del Real Decreto-ley 13/2012. Si continúa navegando consideramos que acepta el uso de cookies. OK | Más información