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Entrantes
Crema de boniato
Ingredientes
- 600 gramos de Agua
- 1 al gusto de Albahaca
- 800 gramos de Boniato
- 1 unidades de Cebolla
- 12 unidades de Champiñones portobello
- 3 unidades de Dientes de ajo
- 1 al gusto de Nuez moscada
- 1 al gusto de Pimienta
- 1 al gusto de Sal
Facilidad
Saludable
Picante
- PT30M 30 minutos,
- 11 Pasos
Yo la he acompañado con unos champiñones portobello, pero puedes usar cualquier otro hongo como champiñones blancos, setas de cardo o setas shiitake.
Elaboración paso a paso
- 1 Pelar el boniato, la cebolla y los dientes de ajo.
- 2 Picar la cebolla y los dientes de ajo.
- 3 Pelar y cortar el boniato en cuadrados pequeños.
- 4 Pochar la cebolla.
- 5 Añadir los dientes de ajo, el boniato y una pizca de nuez moscada y cocinar brevemente.
- 6 Agregar el agua y cocer tapado a fuego bajo durante 15-18 minutos.
- 7 Triturar, colar y añadir sal y pimienta al gusto.
- 8 Laminar los champiñones.
- 9 Dorar los champiñones en una sartén con un poquito de aceite.
- 10 Agregar un poco de albahaca y cocinar brevemente.
- 11 Servir la crema de boniato en recipientes individuales con un poquito de champiñones salteados en el centro.
Referencia web de esta receta
hoytenemosparacomer.blogspot.com hace 2 años 2021-10-14 14:36:58
