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Costillas a la barbacoa

Ingredientes

Facilidad
Saludable
Picante
4/Persona
  • PT1H0M 60 minutos,
  • 5 Pasos
Para una salsa de barbacoa más sana, en vez de ketchup hacerla con tomates maduros,y también podemos prescindir de la cocacola y hacerla con naranjas y azúcar moreno. la clase de ingredientes y la cantidad siempre al gusto de cada uno.

Paso a paso

  • 1 Metemos la costilla de cerdo entera (1kilo o 500 gr) en el horno precalentado al máximo, a los 15min darle la vuelta, y dejar 15 minutos más.
  • 2 Cuando esté dorada le echamos la salsa : mezcla de 3 cucharadas de ketchup, una lata de coca cola, cucharada de soja otra de miel, una pizca de pimentón dulce, sal y pimienta.
  • 3 Una vez hayamos añadido la salsa a la costilla,volvemos a meterla en el horno a 190º. Vigilar el horno, y de vez en cuando ir echando la salsa encima de la costilla, durante 30 minutos
  • 4 Cuando la costilla esté casi hecha, añadimos el laurel y el romero. Sacar la costilla cuando la salsa haya espesado.
  • 5 Para la guarnición: hacemos un sofrito de cebolla y ajo. Cortamos la col a tiras (en juliana ) y se cuecen hasta que estén al dente, las colamos y las añadimos al sofrito, y vuelta y vuelta.
hace 3 años

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