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Albacora ( o atún ) encebollado

Sin gluten

Ingredientes

Facilidad
Saludable
Picante
5/Persona
  • PT1H0M 60 minutos,
  • 9 Pasos
Pues un amigo me invitó a una cena de una Albacora de 8kg para 9 personas y con lo que sobró; cada uno se llevó unos trozos y yo monté esto!

Elaboración paso a paso

  1. 1 Empezamos preparando el atún, vale más hacer trozos grandes y limpios; que pequeños que se deshacen
  2. 2 Antes de marca el pescado, cortamos en juliana las cebollas y picammos los ajos
  3. 3 Calentamos en una cacerola aceite y dos dientes de ajo picados.
  4. 4 Una vez comience a dorar el ajo, introducimos el atún troceado. No queremos hacerlo completamente, por lo que vamos volteándolo para marcar su superficie. Cuándo consigamos ésto, lo reservamos.
  5. 5 Agregamos más aceite en la cacerola, la cebolla en juliana y los ajos restantes. Volteamos unas cuantas veces, agregamos la mantequilla y el pimentón.
  6. 6 removemos ocasionalmente hasta conseguir que la cebolla esté pochada ( ir probándola hasta notar que esta blanda )
  7. 7 Agregamos un vaso de agua, un poco más de sal y el atún que teníamos reservado; bajamos el fuego considerablemente ( recordad que la cebolla está hecha y el atún casi casi )
  8. 8 Agregamos las hierbas frescas; en mi caso, cebollino y orégano. Removemos
  9. 9 Servir con patatas, como por ejemplo, en mi caso; gratinadas con parmesano :P
hace 7 años

5 Comentarios

  • hace 7 años Muy buen dato!!!.... Voy a preparar esta rica comida!!
  • hace 7 años Muchas gracias! si te animas.. espero comentarios :P
  • hace 7 años 👍👍👍 Lo haré en este finde... Soy muy nuevo en esta maravillosa red social de cocina!!...
  • hace 7 años Hay algo que no entiendo. en INFO dice 5 euros por persona. En la parte de arriba esta un boton "comprar" ( por 5 euros) ??..
    Soy de Argentina...
  • hace 7 años Hola Alex, disculpa la demora; pero es españa era más tarde.
    5€ es el precio aproximado por persona que yo he definido.
    Al clicar en comprar, te agrega todos los ingredientes necesarios a la cesta de la compra.. jeje
CUSCÚS DE CAMARONES Y VEGETALES
1 cucharada de aceite de oliva¼ taza de pimentón rojo cortado finamente¼ taza de pimentón amarillo cortado finamente¼ taza de pimentón verde cortado finamente¼ de cebolla picada finamenteaceite de olivapimentón rojo cortado finamentepimentón amarillo cortado finamentepimentón verde cortado finamentecebolla
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cebollaAjosaceite de olivaoréganoPimentón
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cebollaajoPimentón dulceMedia cebollaaceite de oliva
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