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Masa quebrada o pasta brisa

Facilidad
Saludable
Picante
0/Persona
  • PT1H0M 60 minutos,
  • 7 Pasos
Esta receta la he hecho en un molde redondo de 23 cm. de diámetro y te recomiendo forrar el molde con papel de horno para que no se pegue y evitar así alguna sorpresa desagradable.

Elaboración paso a paso

  1. 1 Mezclar la harina con la mantequilla y la sal.
  2. 2 Añadir el agua y amasar hasta conseguir una masa homogénea.
  3. 3 Tapar con papel film y dejar reposar 30 minutos.
  4. 4 Estirar la masa con la ayuda de un rodillo.
  5. 5 Colocar la masa sobre un molde forrado con papel de horno y recortar la masa sobrante.
  6. 6 Si es para cocer a blanco la masa: Hornear a 180ºC durante 15 minutos con la superficie cubierta de legumbres secas. Sacar del horno la masa, retirar las legumbres secas y hornear 5 minutos más.
  7. 7 Si es para cocinar la masa con el relleno: Verter el relleno sobre la masa. Hornear a 180ºC durante 45 minutos.

Referencia web de esta receta

hoytenemosparacomer.blogspot.com
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hace 1 año

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