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Pastry
Torta Rogel
Ingredients
- 0.11 liters of Agua
- 300 grams of Azúcar
- 3 units of Claras
- 1 to taste of Dulce de leche
- 380 grams of Harina
- 80 grams of Mantequilla
- 5 grams of Sal
- 3 units of Yemas
Easy
Healthy
Spicy
- PT45M 45 minutes,
- 11 Steps
Una receta Argentina por excelencia, un postre con mucho dulce de leche y super crocante
Step by step
- 1 Poner un bowl harina, manteca, sal
- 2 hervir el agua
- 3 agregar al bowl el agua hirviendo
- 4 anexar los huevos
- 5 estirar discos muy finos de masas y hornear a temperatura moderada hasta que comiencen a dorar los bordes
- 6 Unir los discos con dulce de leche
- 7 colocar los 75 cc de agua y el azúcar a hervir hasta los 118°C
- 8 poner las claras a batir hasta espumar
- 9 verter el almibar en forma de hilo y seguir batiendo hasta enfriar la preparación (merengue italiano)
- 10 agregar en forma de picos o con manga sobre el postre
- 11 Listo !!! a disfrutar
3 years a go 2020-08-23 08:07:44
