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Starters
Muhammara
Ingredients
- 425 grams of 1 pimiento rojo de unos 425 gr. aproximadamente (d
- 50 grams of Aceite de oliva
- 1 to taste of Cayena molida
- 5 grams of Comino en polvo
- 1 units of Diente de ajo
- 15 grams of Miel
- 70 grams of Nueces
- 1 to taste of Pan duro
- 2 grams of Pimentón
- 1 to taste of Pimienta molida
- 425 grams of Pimiento rojo
- 1 to taste of Sal
- 5 grams of Zumo de limón
Easy
Healthy
Spicy
- PT1H0M 60 minutes,
- 15 Steps
Con la cantidad de especias que te indico conseguirás una muhammara ligeramente picante, pero ya depende de ti añadir más o menos de cada una de ellas para que quede a tu gusto.
Step by step
- 1 Regar el pimiento rojo con un hilo de aceite de oliva y espolvorear con sal.
- 2 Hornear el pimiento a 180ºC durante 30 minutos.
- 3 Darle la vuelta al pimiento y hornear 30 minutos más.
- 4 Dejar templar el pimiento.
- 5 Pelar el pimiento y retirar las semillas de dentro.
- 6 Cortar el pimiento en tiras.
- 7 Pelar el ajo, retirar el germen y cortar en trozos pequeños.
- 8 Triturar el pimiento rojo junto con las nueces, el ajo, la miel, el zumo de limón, el comino y pimentón y cayena al gusto.
- 9 Añadir el aceite de oliva, salpimentar y volver a triturar hasta obtener una crema densa.
- 10 Enfriar en la nevera durante al menos 8 horas.
- 11 Cortar el pan duro en ocho rebanadas finas.
- 12 Colocar las rebanadas de pan en una bandeja y regar por ambos lados con un poquito de aceite de oliva.
- 13 Hornear las rebanadas de pan a 180ºC durante 5 minutos.
- 14 Dar la vuelta a las rebanadas y hornear 5 minutos más.
- 15 Servir la muhammara junto con las rebanadas de pan tostado.
External reference
hoytenemosparacomer.blogspot.com 3 years a go 2023-06-15 10:27:04
