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Starters
Fish and Chips
Ingredients
Easy
Healthy
Spicy
- PT30M 30 minutes,
- 10 Steps
Por un lado, el pescado se pasa por un rebozado antes de freírlo, y por otra parte, las patatas primero se cuecen para quitarles el almidón, después se confitan para que queden tiernas y por último se fríen en aceite muy caliente para que queden muy crujientes.
Step by step
- 1 Pelar las patatas.
- 2 Cortar las patatas en rodajas anchas y luego cada rodaja por la mitad.
- 3 Cocer las patatas en agua hirviendo durante 5 minutos y pasarlas a un recipiente con agua fría para cortar la cocción.
- 4 Confitar las patatas a 150 ºC.
- 5 Freír las patatas a 180º C un par de minutos para que queden crujientes.
- 6 Para hacer el rebozado, mezclar la harina con la cerveza hasta que se convierta en un liquido espeso.
- 7 Cortar la merluza en tiras gruesas y salpimentarlas.
- 8 Pasar la merluza por harina y luego por el rebozado.
- 9 Freír la merluza hasta que esté dorada.
- 10 Poner las patatas y la merluza en papel absorbente para quitar el exceso de grasa y servir.
External reference
hoytenemosparacomer.blogspot.com 6 years a go 2018-05-01 10:36:42
