Elaboración paso a paso

1. 1 Pelar las patatas.
2. 2 Cortar las patatas en rodajas anchas y luego cada rodaja por la mitad.
3. 3 Cocer las patatas en agua hirviendo durante 5 minutos y pasarlas a un recipiente con agua fría para cortar la cocción.
4. 4 Confitar las patatas a 150 ºC.
5. 5 Freír las patatas a 180º C un par de minutos para que queden crujientes.
6. 6 Para hacer el rebozado, mezclar la harina con la cerveza hasta que se convierta en un liquido espeso.
7. 7 Cortar la merluza en tiras gruesas y salpimentarlas.
8. 8 Pasar la merluza por harina y luego por el rebozado.
9. 9 Freír la merluza hasta que esté dorada.
10. 10 Poner las patatas y la merluza en papel absorbente para quitar el exceso de grasa y servir.