Step by step

1. 1 Cocer las lentejas hasta que estén al dente.
2. 2 Escurrir las lentejas y enfriar con agua.
3. 3 Pelar la zanahoria.
4. 4 Cocer la zanahoria 15 minutos.
5. 5 Cortar en cuadrados la zanahoria, el tomate y el queso de cabra curado.
6. 6 Picar la cebolleta.
7. 7 Mezclar las lentejas con la zanahoria, el tomate, el queso de cabra curado y la cebolleta.
8. 8 Aliñar con aceite de oliva y sal.