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paella de costillas y magro

Facilidad
Saludable
Picante
0/Persona

Utensilios

  • PT50M 50 minutos,
  • 11 Pasos
a tu gusto tronco

Paso a paso

  • 1 Poner aceite en una paella para 8 personas.
  • 2 Echar aceite, (6 cucharadas soperas) y 1/2 cabeza de ajo
  • 3 Dorar los ajos y retirarlos. Agregar 1 pimiento rojo partido en tiras, dorarlo; y retirarlo.
  • 4 Añadir los 400gr de costillas y los 400gr de magro. Mientras se van dorando, ir agregando: judías verdes, guisantes, champiñones, rovellones (si hay) y los espárragos. En ese orden.
  • 5 En un cazo, hervir unos 2L de agua.
  • 6 Agregar el tomate frito a la paella. Remover, añadir el colorante seguídamente, y al minuto, el arroz (1kgr).
  • 7 Sofreir el arroz y añadir, seguidamente, el agua hirviendo. (Arroz preferíblemente la fallera)
  • 8 Remover la paella para que el arroz se asiente, 2 cucharadas pequeñas de sal.
  • 9 Hervir durante 17minutos, removiendo cada 7 minutos.
  • 10 Tapar 2 minutos, con un paño húmedo.
  • 11 Servir, y comer!
hace 4 años

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