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Plato Principal
Arroz frito dorado o huang jin chao fan
Ingredientes
- 175 gramos de Agua
- 125 gramos de Arroz jazmín
- 2 unidades de Dientes de ajo
- 100 gramos de Espárragos verdes
- 5-6 langos unidades de Langostinos
- 2 unidades de Yemas de huevo
- PT30M 30 minutos,
- 13 Pasos
Con los ingredientes que te indico puedes preparar dos raciones de este arroz frito dorado o huang jin chao fan.
Elaboración paso a paso
- 1 Lavar el arroz y escurrir para quitar el almidón.
- 2 Poner el arroz y el agua en un cazo.
- 3 Calentar a fuego fuerte, y al comenzar a hervir, bajar el fuego al mínimo, tapar y cocer durante 10 minutos.
- 4 Apagar el fuego y dejar reposar durante 10 minutos.
- 5 Poner el arroz en un recipiente de cristal y dejar enfriar por completo.
- 6 Pelar los langostinos, quitarles los intestinos y trocearlos.
- 7 Trocear los espárragos verdes.
- 8 Pelar y laminar los dientes de ajo.
- 9 Cocinar los langostinos troceados en una sartén o wok con dos cucharadas de aceite de girasol durante 1 minuto y reservar.
- 10 Mezclar el arroz cocido frío con las yemas de huevo.
- 11 Freír el arroz a fuego medio durante unos 5 minutos en la misma sartén o wok donde se han cocinado los langostinos.
- 12 Añadir los espárragos verdes y los ajos laminados y cocinar durante 5 minutos.
- 13 Agregar los langostinos y cocinar durante 1 minuto más a fuego fuerte.
Referencia web de esta receta
hoytenemosparacomer.blogspot.com hace 3 meses 2024-01-15 11:01:13
