Elaboración paso a paso

1. 1 Para hacer la base de galletas, triturar las galletas hasta reducirlas a polvo.
2. 2 Mezclar las galletas trituradas con la mantequilla fundida.
3. 3 Repartir la mezcla por el fondo de un molde redondo forrado con papel de horno, apretando con las manos para que la base de galletas quede firme y consistente.
4. 4 Poner en un vaso batidor los huevos junto con el queso de untar, el queso fresco, el queso parmesano, el azúcar, la nata para montar y la harina y triturar todo muy bien durante 1-2 minutos.
5. 5 Pasar la crema a un recipiente hondo y ancho y dejar reposar durante unos 30 minutos a temperatura ambiente.
6. 6 Verter la crema poco a poco sobre la base de galletas.
7. 7 Hornear a 190ºC durante unos 55-60 minutos.
8. 8 Sacar del horno, dejar enfriar por completo a temperatura ambiente y enfriar en la nevera durante al menos 12 horas.