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Solomillo de cerdo al roquefort con arroz

Ingredientes

Facilidad
Saludable
Picante
3/Persona
  • PT20M 20 minutos,
  • 8 Pasos
Llevaba varias semanas con solomillo de cerdo, y como estaba cansado de comerlo a la plancha o al horno, decidí probar con roquefort

Elaboración paso a paso

  1. 1 El primer paso sería poner a cocer el arroz, pues es lo que más tarda
  2. 2 En una sartén, ponemos un poco de aceite y salpimentamos al gusto
  3. 3 Cuando esté caliente, dorar el solomillo cortado en medallones. Tampoco hacerlo mucho pues luego lo introduciremos en la salsa. Retirar
  4. 4 En la misma sartén, echamos la media cebolla, al cabo de un rato la mantequilla y la dejamos pochar
  5. 5 Una vez esté cebolla pochada, introducir la nata y el roquefort. Mezclamos continuamente
  6. 6 Una vez tengamos la mezcla homogénea, agregamos al gusto de nuez moscada y removemos de nuevo
  7. 7 Podemos introducir los medallones que teníamos por ahí reservado, embaturnarlos bien de la salsa, y dejar unos minutos
  8. 8 Ya solo nos queda servir el plato, como yo había hecho mucha salsa, me pude permitr sacar el solomillo y pasar por la salsa el arroz. Decoré con un poco de albahaca del huerto
hace 4 años

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