Step by step

1. 1 El primer paso sería poner a cocer el arroz, pues es lo que más tarda
2. 2 En una sartén, ponemos un poco de aceite y salpimentamos al gusto
3. 3 Cuando esté caliente, dorar el solomillo cortado en medallones. Tampoco hacerlo mucho pues luego lo introduciremos en la salsa. Retirar
4. 4 En la misma sartén, echamos la media cebolla, al cabo de un rato la mantequilla y la dejamos pochar
5. 5 Una vez esté cebolla pochada, introducir la nata y el roquefort. Mezclamos continuamente
6. 6 Una vez tengamos la mezcla homogénea, agregamos al gusto de nuez moscada y removemos de nuevo
7. 7 Podemos introducir los medallones que teníamos por ahí reservado, embaturnarlos bien de la salsa, y dejar unos minutos
8. 8 Ya solo nos queda servir el plato, como yo había hecho mucha salsa, me pude permitr sacar el solomillo y pasar por la salsa el arroz. Decoré con un poco de albahaca del huerto