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Main Dish
Paella valenciana
Ingredients
- 320 grams of Arroz
- - to taste of Azafrán
- 10 centiliters of Caldo de pollo
- 10 centiliters of Caldo de pollo con azafrán y romero
- 80 grams of Garrófon
- 80 grams of Judias verdes
- 1 to taste of Pimenton
- 650 grams of Pollo troceado
- - to taste of Romero
- 1 units of Tomate
Easy
Healthy
Spicy
- PT45M 45 minutes,
- 6 Steps
La única diferencia entre la paella que hago yo y la tradicional, es que rehogo un poco el arroz antes de añadir el caldo para que quede más suelto una vez cocinado.
En el caso que quieras hacerla como se ha hecho tradicionalmente, lo que tienes que hacer es añadir el caldo al sofrito, y cuando empiece a hervir, hacer un "caballón con el arroz", que consiste en añadir el arroz haciendo una linea recta que cruce el centro de la paella y que vaya de un extremo a otro.
En el caso que quieras hacerla como se ha hecho tradicionalmente, lo que tienes que hacer es añadir el caldo al sofrito, y cuando empiece a hervir, hacer un "caballón con el arroz", que consiste en añadir el arroz haciendo una linea recta que cruce el centro de la paella y que vaya de un extremo a otro.
Step by step
- 1 Rallar el tomate.
- 2 Dorar el pollo.
- 3 Añadir las judías verdes y el garrofón y rehogar.
- 4 Agregar el tomate rallado y el pimentón.
- 5 Añadir el arroz y rehogar todo el conjunto un par de minutos.
- 6 Agregar el caldo hirviendo y cocer unos 18 minutos a fuego medio.
External reference
hoytenemosparacomer.blogspot.com 6 years a go 2018-08-18 11:24:46
