Elaboración paso a paso

1. 1 Mientras troceamos un poco los tomate cherry vamos calentando aceite en sartén con el ajo picado
2. 2 Una vez el ajo empiece a dorar, introducimos los tomates, removemos de vez a cuando
3. 3 Batimos los dos huevos y salpimentamos
4. 4 Cuando el tomate ya se empieza a deshacer, introducimos los huevos
5. 5 Vamos removiendo para que no se pegue hasta conseguir la textura deseada
6. 6 Acompañar, por ejemplo, con un pan de cebolla y tomate refregado..