Elaboración paso a paso

1. 1 Limpiar las chufas dejándolas a remojo en agua fría y en sitio fresco durante 15 horas. Cambiando el agua un par de veces.
   

    

2. 2 Enjuagarlas hasta que el agua salga clara, escurrirlas y triturar las chufas, agregarles un poco de agua), poner este picadito en un cuenco con el agua y el limón cortado en ruedas finas.

    

3. 3 Dejarlo macerar durante 2 horas en un sitio fresco, después añadir el azúcar y disolverlo bien y pasarlo todo por el colador chino, ponerlo en la nevera con unos hielos.