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Gnocchi con Espárragos Trigueros Caramelizados, Champiñones, Queso Curado y Hojas de Albahaca

Ingredientes

  • PT25M 25 minutos,
  • 5 Pasos
Perfecto para días en los que no queremos complicarnos la vida en la cocina pero nos apetece algo muy sabroso.

Elaboración paso a paso

  1. 1 Corta los espárragos en trozos de unos 3 centímetros (descartándo las partes blancas) y pon una sartén a calentar.
  2. 2 Echa un chorrito de aceite y una cucharadita de miel, y añade los espárragos. Cocínalos hasta que tengan un tono verde vibrante.
  3. 3 En el último minuto echa los champiñones cortados por la mitad y sazona con un poco de sal y pimienta.
  4. 4 Cubre la sarten con una tapa. Mientras tanto puedes ir cocinando los gnocchis, esto suele tardar unos 2 minutos. Cuando las verduras estén en su punto (calcula uno o dos minutos después de añadir los champiñones) simplemente mézclalas con los gnocchis.
  5. 5 Sírvelos con migas de queso curado y unas hojas de albahaca troceadas.
    Espero que os gusten!
hace 6 años

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