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Crema de guisantes con crujiente de jamón

Ingredientes

Facilidad
Saludable
Picante
0/Persona
  • PT45M 45 minutos,
  • 10 Pasos
Es muy importante que el crujiente de jamón lo pongas justo antes de servir la crema, ya que si lo haces con mucha antelación, se reblandecerá y perderá ese toque crujiente que tan bien le sienta a esta receta.

Elaboración paso a paso

  1. 1 Cubrir una bandeja de horno con papel de horno y colocar las lonchas de jamón encima.
  2. 2 Colocar otra papel de horno sobre las lonchas de jamón y poner encima otra bandeja de horno para que las lonchas no se curven en exceso cuando se horneen.
  3. 3 Hornear el jamón a 180ºC durante unos 15 minutos con calor arriba y abajo y el ventilador encendido, sacar del horno y dejar enfriar por completo.
  4. 4 Trocear la cebolla y el puerro y cortar la patata en trozos grandes.
  5. 5 Rehogar la cebolla y el puerro con un poco de mantequilla hasta que estén blandas las verduras.
  6. 6 Añadir la patata y cocinar un par de minutos.
  7. 7 Agregar los guisantes y cocinar brevemente todo el conjunto.
  8. 8 Añadir el agua y cocinar durante 30 minutos a fuego suave.
  9. 9 Triturar o pasar por el pasapurés para obtener la crema de guisantes.
  10. 10 -Servir la crema de guisantes decorada con unos guisantes cocidos y el crujiente de jamón.

Referencia web de esta receta

hoytenemosparacomer.blogspot.com
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