Elaboración paso a paso

1. 1 Mezclamos 100gr de harina con la levadura y el 50gr de agua tibia. Amasamos bien y dejamos reposar 2 horitas cubierta en un lugar templado.
2. 2 Mezclamos la masa obtenida en el paso anterior con la Harina, agua, la sal y amasamos hasta que se despegue del cuenco, momento en el que seguimos amasando en la encimera sin enharinar. Dejamos reposar 20 minutos
3. 3 Amasamos y hacemos entre 4 y 6 bolitas a las que haremos un boquetillo con el pulgar para obtener la forma de rosco y los dejamos reposar en una bandeja durante 1 hora. Ojo que sube, asi que el agujerillo que sea generoso.
4. 4 En una olla ponemos 2l de agua y el bicarbonato y cocemos los baggles 1 minutillo por cada lado.
5. 5 Una vez cocidos espolvoreamos semillas de sesamo, amapola, cebolla desecada, pipas y horneamos a 240º unos 10 minutos
6. 6 Sacamos del horno y dejamos reposar en una rejilla para que enfríen un poco, y listo para comer con dulce o salado.