Torta Rogel
Marcelo Baroni6 years ago 45 min
Una receta Argentina por excelencia, un postre con mucho dulce de leche y super crocante
Ingredients
- 380 gramsHarina
- 0,11 litreAgua
- 80 gramsMantequilla
- 5 gramsSal
- 3 unitsYemas
- 3 unitsClaras
- 300 gramsAzúcar
- to tasteDulce de leche
Step by step
- 1
Poner un bowl harina, manteca, sal
- 2
hervir el agua
- 3
agregar al bowl el agua hirviendo
- 4
anexar los huevos
- 5
estirar discos muy finos de masas y hornear a temperatura moderada hasta que comiencen a dorar los bordes
- 6
Unir los discos con dulce de leche
- 7
colocar los 75 cc de agua y el azúcar a hervir hasta los 118°C
- 8
poner las claras a batir hasta espumar
- 9
verter el almibar en forma de hilo y seguir batiendo hasta enfriar la preparación (merengue italiano)
- 10
agregar en forma de picos o con manga sobre el postre
- 11
Listo !!! a disfrutar
