Tarta linzer

Name: Tarta linzer
Total time: 60 min
Ingredients: 300 grams of harina; 250 grams of mantequilla; 100 grams of Almendra molida; 75 grams of Azúcar glass; 10 grams of canela en polvo; 325 grams of Mermelada de frambuesa; to taste Azúcar glass para espolvorear

Roberto Perez Muñoz8 years ago

1 h

Esta tarta la hice en un molde redondo de 23 cm. de diámetro y es muy recomendable forrar el molde con papel de horno para que no se pegue y evitar así alguna sorpresa desagradable.

Ingredients

Step by step

1
Mezclar la mantequilla con el azúcar glass hasta conseguir una crema homogénea.
2
Añadir la almendra molida y la canela en polvo y volver a amasar.
3
Agregar la harina y amasar todo de nuevo hasta conseguir una masa homogénea.
4
Dejar reposar la masa en la nevera durante 1 hora.
5
Estirar con un rodillo la masa y forrar con ella la base y los laterales del molde donde se vaya a hornear la tarta.
6
Extender la mermelada de frambuesa por encima de la base de la tarta.
7
Estirar de nuevo lo que haya sobrado de la masa y formar tiras anchas para decorar la tarta.
8
Colocar las tiras de masa sobre la tarta formando una rejilla.
9
Hornear a 180ºC durante unos 35 minutos.
10
Sacar la tarta, espolvorear por encima con azúcar glass e introducir 5 minutos más en el horno apagado.