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Pastry
Pan de espelta y pipas
Ingredients
- 4 to taste of Aceita de oliva y sal
- 20 centiliters of Agua tibia
- 250 grams of Harina de espelta
- 150 grams of Harina de fuerza
- 25 grams of Levadura de panadería
- 4 spoon of Pipas peladas
Easy
Healthy
Spicy
1/Persone
Utensilios
- PT4H0M 4 hours,
- 7 Steps
Este pan necesita reposo y calorcito para fermentar
Step by step
- 1 Mezclamos todos los ingredientes secos en un bol y dejamos un hueco en el centro en forma de cráter.
- 2 Dentro del agua tibia (no debe superar los 40 grados) disolvemos la levadura.
- 3 Echamos el líquido y el aceite en el cráter y removemos de dentro hacia afuera.
- 4 Amasamos bien sobre una tabla. Hacemos una bola y la dejamos dentro del bol tapada con un paño limpio y húmedo. Tiene que reposar al menos 1 hora.
- 5 Una vez fermentado, volvemos a amasar. Esta vez hacemos la forma que queramos, lo colocamos sobre una bandeja con papel para cocinar y hacemos unos cortes sobre el pan. Tendrá que reposar al menos hora-hora y media. También lo podéis dejar toda la noche.
- 6 En el horno pre-calentado a 200 grados sin aire, calor por arriba y por abajo, ponemos el pan y que cueza unos 40 minutos. Para una corteza más crujiente podemos poner un vaso de algua dentro del horno para que se vaya evaporando y aporte humedad.
8 years a go 2016-02-24 11:06:04
2 Comments
- 8 years a goFantastico! Thanks! Pero el tiempo de preparacion me parece super optimista!
- 8 years a go( dema ho probare! )
