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Pastry
Crepes rellenos de manzana con caramelo salado
Ingredients
- 75 grams of Agua
- 225 grams of Azúcar
- 30 grams of Mantequilla
- 2 units of Manzanas verdes
- 150 grams of Nata caliente
- 4 units of Obleas de crepes
- 1 grams of Sal gorda
Easy
Healthy
Spicy
- PT30M 30 minutes,
- 8 Steps
Para hacer este postre he utilizado manzanas verdes porque tienen un punto ácido, pero puedes sustituirlas por cualquier otra variedad de manzana o utilizar otras frutas.
Con los ingredientes que te indico puedes preparar cuatro raciones.
Con los ingredientes que te indico puedes preparar cuatro raciones.
Step by step
- 1 Descorazonar, pelar y cortar las manzanas en dados pequeños.
- 2 Fundir en una sartén la mantequilla, cocinar durante unos minutos la manzana, espolvorear con 75 gr. de azúcar y cocinar hasta que se caramelizen.
- 3 Poner en un cazo el agua con los 150 gr. de azúcar restantes y cocer a fuego medio durante unos cinco minutos o hasta que empiece a dorarse el caramelo.
- 4 Añadir la nata caliente y remover bien para que se integre por completo.
- 5 Agregar la manzana caramelizada y una pizca de sal gorda, cocinar un par de minutos más, dejar atemperar el relleno y reservar un poco para decorar.
- 6 Poner una cuarta parte del relleno sobre una oblea de crep, doblar la oblea de crep hacia delante para cubrir el relleno, doblar los lados y enrollar para formar un rollito.
- 7 Repetir el mismo proceso con el resto de obleas.
- 8 Servir los creps bañados con un poquito del relleno que se habÃa reservado.
External reference
hoytenemosparacomer.blogspot.com  5 years a go 2019-03-29 03:15:41
