Pastry
Crema de turrón de Jijona
Ingredients
- 40 grams of Azúcar
- 20 grams of Harina de maíz refinada
- 2 units of Huevos
- 250 grams of Nata con un 35% de materia grasa
- 100 grams of Turrón blando de Jijona
Easy
Healthy
Spicy
- 15 minutes,
- 6 Steps
Hoy te enseño a preparar una crema de turrón, es crema dulce es ideal para darle un toque navideño a cualquier receta de repostería que hagas.
Por ejemplo, puedes hacer unos profetiroles, y en vez de rellenarlos de crema pastelera o nata montada, utilizar esta elaboración.
Otra opción sería hacer variaciones de una receta, por ejemplo, podrías hacer una tarta de manzana, pero sustituyendo la crema pastelera por esta de turrón, y en vez de decorarla con medias lunas de manzana, espolvorear por encima un poquito de azúcar glass con unas almendras laminadas caramelizadas.
Por ejemplo, puedes hacer unos profetiroles, y en vez de rellenarlos de crema pastelera o nata montada, utilizar esta elaboración.
Otra opción sería hacer variaciones de una receta, por ejemplo, podrías hacer una tarta de manzana, pero sustituyendo la crema pastelera por esta de turrón, y en vez de decorarla con medias lunas de manzana, espolvorear por encima un poquito de azúcar glass con unas almendras laminadas caramelizadas.
Step by step
- 1 Moler o triturar el turrón blando de Jijona.
- 2 Añadir los huevos, el azúcar y la harina de maíz refinada y volver a triturar.
- 3 Agregar la nata y mezclar hasta que se integre por completo.
- 4 Calentar la mezcla en un cazo a fuego suave.
- 5 Cocer sin dejar de remover hasta que comience a espesar.
- 6 Retirar del fuego, pasar la crema a otro recipiente y enfriar.
External reference
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