Step by step

1. 1 Fundir el chocolate con la nata a fuego suave y dejar atemperar durante unos 5 minutos.
2. 2 Extender la crema de chocolate sobre una de las placas de hojaldre, dejando los bordes sin cubrir.
3. 3 Colocar la otra placa de hojaldre encima y sellar los bordes pellizcando la masa o chafándola con las yemas de los dedos.
4. 4 Pintar el hojalde con el huevo batido y pinchar toda la superficie con un tenedor.
5. 5 Espolvorear por encima los piñones y el azúcar.
6. 6 Hornear a 200ºC durante unos 15-18 minutos o hasta que el hojaldre esté muy dorado.
7. 7 Si el hojalde ha subido mucho, colocar encima una bandeja con muy poco peso para que lo aplaste suavemente mientras se enfría.