Step by step

1. 1 Mezclar en un bol grande el vaso de agua, el azúcar y la sal.
2. 2 Añadir la harina a la preparación y unir los ingredientes amasándolos. (si la masa necesita agréguele agua).
3. 3 Una vez que la masa ya no se pegue en las manos, es señal que está lista.
4. 4 Dejar descansar la masa por lo menos 1/2 hora.
5. 5 Calentar abundante aceite en una sartén.
6. 6 Mientras calienta el aceite hacer bolas con la masa.
7. 7 Extender las bolas en forma de tortilla y freír en el aceite caliente.
8. 8 Freír por ambas partes las cachangas hasta que estén doradas.
9. 9 Colocar las cachangas fritas en un lugar para que escurra el aceite.