Elaboración paso a paso

1. 1 Ponemos a calentar el aceite, cuando este caliente le añadimos la matalauva, la piel de un limón y lo dejamos a fuego medio dos minutos.
2. 2 Pasados dos minutos dejamos que se temple el aceite con las pieles y lo colamos dejando 75 ml de aceite y las semillas de matalauva, el resto de aceite lo reservamos para freír luego los pestiños.
3. 3 En un bol añadimos la harina haciéndole un agujero en el centro, en el que añadiremos el vino y el aceite con las semillas, lo mezclamos muy bien, mejor con cuchara de madera hasta que podamos, luego volcar en una superficie limpia y trabajar la masa muy bien con las manos.
4. 4 Dejamos reposar la masa 20/30 minutos tapándola con un paño.
5. 5 Pasado este tiempo extendemos la masa con un rodillo y le hacemos forma de rombo más grandes o pequeños, según les guste.
6. 6 Ponemos el aceite a calentar, preparamos el azúcar o miel si le queremos echar cuando esten sacados de la sartén.
7. 7 Los freímos y le echamos azúcar o miel, si es el caso. Y LISTOS!!!
8. 8 Espero que los disfrutéis, hasta la próxima receta! DALE ME GUSTA SI TE GUSTÓ Y COMPARTE
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