Elaboración paso a paso

1. 1 Pelar y picar la cebolla y la zanahoria.
2. 2 Escurrir y picar el tomate en conserva, reservando 300 ml. del jugo.
3. 3 Pochar la cebolla y la zanahoria.
4. 4 Añadir el tomate en conserva y una pizca de azúcar y cocinar durante unos minutos.
5. 5 Agregar la harina y cocinarla durante un par de minutos más.
6. 6 Añadir las lentejas naranjas, los 300 ml. del jugo del tomate en conserva que se habían reservado y 300 ml. de agua.
7. 7 Cocer a fuego lento durante unos 20 minutos o hasta que estén cocidas las lentejas.
8. 8 Cocer los tortiglioni al dente.
9. 9 Mezclar los tortiglioni con la salsa y servir.