Elaboración paso a paso

1. 1 Hidratar las algas wakame en agua caliente durante 2-3 minutos.
2. 2 Escurrir las algas wakame.
3. 3 Cortar el tofu en dados grandes.
4. 4 Diluir el miso en 100 ml. de agua caliente.
5. 5 Calentar el caldo dashi sin que llegue a hervir.
6. 6 Añadir el miso diluido en agua, las algas wakame y el tofu.
7. 7 Calentar hasta que esté a punto de hervir y retirar del fuego.
8. 8 Cortar el puerro en rodajas finas.
9. 9 Servir la sopa en cuencos y decorar con unas rodajas de puerro.