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Entrantes

Salmón marinado con cítricos

Name: Salmón marinado con cítricos
Total time: 30 min
Ingredients: 150 gramos de Lomo de salmón sin espinas ni piel; 50 gramos de sal gorda; 50 gramos de Azúcar; 1 unidad de La ralladura de una naranja; 1 unidad de La ralladura de un limón; 2 cucharadas de miel

Roberto 623

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Ingredientes

50 gramos de Azúcar
1 unidad de La ralladura de un limón
1 unidad de La ralladura de una naranja
150 gramos de Lomo de salmón sin espinas ni piel
2 cucharadas de Miel
50 gramos de Sal gorda

Facilidad

Saludable

Picante

30 minutos,
6 Pasos

Este salmón puedes comertelo solo o utilizarlo en otras recetas, como por ejemplo, unos nigiris o unas tostas untadas con un poco de queso cremoso.

Elaboración paso a paso

1 Mezclar la sal gorda con el azúcar, la ralladura de naranja y la ralladura de limón.
2 Embadurnar el lomo de salmón con un poco de miel.
3 Introducir el lomo de salmón en la mezcla anterior.
4 Tapar con papel film y dejar marinar 6 horas.
5 Pasar el lomo de salmón por agua para quitarle la costra de sal y secar con papel.
6 Cortar en lonchas y servir.