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Entrantes
Salmón marinado con cítricos
Ingredientes
- 50 gramos de Azúcar
- 1 unidades de La ralladura de un limón
- 1 unidades de La ralladura de una naranja
- 150 gramos de Lomo de salmón sin espinas ni piel
- 2 cucharadas de Miel
- 50 gramos de Sal gorda
Facilidad
Saludable
Picante
- PT30M 30 minutos,
- 6 Pasos
Este salmón puedes comertelo solo o utilizarlo en otras recetas, como por ejemplo, unos nigiris o unas tostas untadas con un poco de queso cremoso.
Elaboración paso a paso
- 1 Mezclar la sal gorda con el azúcar, la ralladura de naranja y la ralladura de limón.
- 2 Embadurnar el lomo de salmón con un poco de miel.
- 3 Introducir el lomo de salmón en la mezcla anterior.
- 4 Tapar con papel film y dejar marinar 6 horas.
- 5 Pasar el lomo de salmón por agua para quitarle la costra de sal y secar con papel.
- 6 Cortar en lonchas y servir.
Referencia web de esta receta
hoytenemosparacomer.blogspot.com hace 6 años 2018-05-13 16:58:04
