Elaboración paso a paso

1. 1 Hacer la masa poniendo la harina en un volcán, poner en el centro los huevos, la mantequilla en pomada y la sal.
2. 2 Mezclar todos los ingredientes hasta formar una masa y dejar reposar en un lugar fresco durante 15 minutos.
3. 3 Forrar el molde previamente engrasado con la masa, pinchar el fondo y cocer en blanco 10 minutos.
4. 4 Colocar sobre la masa capas de queso y beicon.
5. 5 Mezclar en frío los huevos, la nata, la sal y pimienta. La crema obtenida se vierte sobre el relleno del molde.
6. 6 Cocer a horno suave durante 20 minutos a media hora. Dejar enfriar unos minutos y desmoldar.