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Milhojas de patata y manzana

Ingredientes

Facilidad
Saludable
Picante
0/Persona
  • PT1H0M 60 minutos,
  • 11 Pasos
El resultado es bastante curioso, aunque sin duda, lo que más me gustó fue la salsa, era como un almíbar ligero con todo el sabor de la sidra y que me dejó sin palabras cuando lo probé.

Paso a paso

  1. 1 Pelar las patatas y las manzanas.
  2. 2 Descorazonar las manzanas.
  3. 3 Cortar las patatas y las manzanas en rodajas finas.
  4. 4 Colocar en cuatros moldes de acero redondos una capa de patata, luego una de manzana y regar con un hilito de aceite de oliva.
  5. 5 Repetir la operación hasta acabar con las patatas y las manzanas, siendo siempre la última capa de patatas.
  6. 6 Cubrir los moldes de acero con una capa de papel de horno.
  7. 7 Hornear a 180ºC durante 40 minutos.
  8. 8 Retirar la capa de papel de horno y gratinar 5 minutos a 200ºC.
  9. 9 Verter la sidra y el azúcar en un cazo.
  10. 10 Cocer hasta que reduzca y quede como una salsa ligera.
  11. 11 Desmoldar los milhojas de patata y manzana y regar con la salsa de sidra.

Referencia web de esta receta

hoytenemosparacomer.blogspot.com
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hace 6 meses

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