Elaboración paso a paso

1. 1 Hacer un corte en cruz en los tomates.
2. 2 Cocer los tomates 30 segundos en agua hirviendo y pasar a un recipiente con agua fría para cortar la cocción.
3. 3 Pelar y trocear los tomates.
4. 4 Pelar y cortar en tiras la cebolla.
5. 5 Cocinar la cebolla durante unos 10 minutos.
6. 6 Añadir la pierna de cordero troceada y cocinar durante otros 10 minutos.
7. 7 Agregar el tomate y cocinar 15 minutos más.
8. 8 Añadir los huesos de cordero y 1 litro y cocer durante 1 hora.
9. 9 Agregar los fideos y cocinar hasta que estén hechos.