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Espaguettis a la carbonara

Ingredientes

Facilidad
Saludable
Picante
0/Persona
  • PT30M 30 minutos,
  • 8 Pasos
Es muy importante que dejes reposar la pasta un par de minutos antes de agregar las yemas, porque si est√° muy caliente, en vez integrarse con los resto de ingredientes, se cuajar√°n y se quedar√° la pasta llena de trocitos de yema cocida.

Elaboración paso a paso

  1. 1 Cocer los espaguettis al dente.
  2. 2 Pelar y picar la cebolla.
  3. 3 Rehogar la cebolla con la mantequilla.
  4. 4 A√Īadir el bacon y dorar ligeramente.
  5. 5 Agregar la nata y cocer a fuego lento hasta que empiece a espesar.
  6. 6 Incorporar los espaguettis y mezclar bien para que se impregnen de salsa.
  7. 7 Retirar del fuego y dejar reposar un par de minutos.
  8. 8 -A√Īadir las yemas de huevo y remover bien para que se mezclen con la salsa y no se cuajen.

Referencia web de esta receta

hoytenemosparacomer.blogspot.com
Video
hace 2 a√Īos

1 Comentarios

  • hace 2 a√Īos Hace mucho tiempo que no la preparo (ya no como carne) pero ten√≠a entendido que la receta tradicional de Carbonara no lleva nata.. sino s√≥lo las yemas de huevo, un poco del agua de la cocci√≥n y parmesano..

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