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Espaguettis a la carbonara

Ingredientes

Facilidad
Saludable
Picante
0/Persona
  • PT30M 30 minutos,
  • 8 Pasos
Es muy importante que dejes reposar la pasta un par de minutos antes de agregar las yemas, porque si estĂĄ muy caliente, en vez integrarse con los resto de ingredientes, se cuajarĂĄn y se quedarĂĄ la pasta llena de trocitos de yema cocida.

ElaboraciĂłn paso a paso

  1. 1 Cocer los espaguettis al dente.
  2. 2 Pelar y picar la cebolla.
  3. 3 Rehogar la cebolla con la mantequilla.
  4. 4 Añadir el bacon y dorar ligeramente.
  5. 5 Agregar la nata y cocer a fuego lento hasta que empiece a espesar.
  6. 6 Incorporar los espaguettis y mezclar bien para que se impregnen de salsa.
  7. 7 Retirar del fuego y dejar reposar un par de minutos.
  8. 8 -Añadir las yemas de huevo y remover bien para que se mezclen con la salsa y no se cuajen.

Referencia web de esta receta

hoytenemosparacomer.blogspot.com
Video
hace 4 años

1 Comentarios

  • hace 4 años Hace mucho tiempo que no la preparo (ya no como carne) pero tenĂ­a entendido que la receta tradicional de Carbonara no lleva nata.. sino sĂłlo las yemas de huevo, un poco del agua de la cocciĂłn y parmesano..

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3comentarios
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